药食同源水果——黑莓

　　Bsports黑莓，因其特殊的营养、保健功能, 在国际市场上被誉为“水果之王”、“水果黑钻石”，是维密超模、英国女王超爱的水果！按照中医的划分，

　　不少果粉存疑，1980年以前，中国没有野生黑莓资源分布，那怎会与“覆盆子”产生关系呢？要知道，覆盆子可有2000多年的历史了！

　　中国最早的词典《尔雅》记载：茥，蒛葐。——《尔雅•释草》，所指即覆盆子。郭璞注云：“覆葐也，实似莓而小，亦可食。”表明我国人民就已经对覆盆子有了相当的认识。

　　广义来说，覆盆子和黑莓都是蔷薇科悬钩子属的植物。悬钩子属一般是灌木或木质藤本，茎和叶片背面的叶脉上有皮刺，果实是由多个离生心皮发育而成的浆果状聚合果，因而叫“莓”。

　　聚合果乌黑发亮的悬钩子，原分布于欧洲，人们也把它称为欧洲黑莓（European blackberry）。

　　你可以理解为，黑莓就是中国版的覆盆子。好比智利车厘子与中国樱桃为同一属，生长地域不同导致培育方式、果实形态略有不同。

　　药房售卖的“覆盆子”，其实是覆盆子果实青转黄之时（将熟未熟）采摘下来，经炮制之后而成的干果药材。

　　同属类的黑莓含40多种营养元素，其中SOD、花青素、鞣花酸、硒等，对营养补给而言，尤为珍贵。

　　美国食品、药用植物期刊刊文提到黑莓是最早被使用的药用水果之一。早在16世纪，欧洲人就用黑莓汁治疗眼睛和口腔的感染。最近的研究表明黑莓的抗氧化能力在所有水果和蔬菜中是最高的。

　　黑莓中的植物SOD、硒、锌等营养元素含量居各种水果前列，经常食用可清除氧自由基，提高免疫力，对特殊疾病的治疗起到积极正面的作用。

　　20世纪80年代，中国科学院南京植物研究所从美国引种黑莓，经过多年的试种、培育，中国逐步成为世界第三大产区，几乎占据亚洲产量的100%，所加工的速冻黑莓果出口到美国、澳大利亚、加拿大、新西兰、日本等国家，中国成为主要的黑莓出口国，其中有将近80%的原料来自江苏仪征黑莓小镇。

　　2013年，黑莓小镇入户仪征马集，并种植万亩黑莓苗，搭建全国唯一一家黑莓基因研究平台，为市场提供源源不断的黑莓。

　　黑莓，药食同源和现代营养学的有机融合，是食补佳品。当然，以天然黑莓为基础的食品更值得开发，也应该让更多国人享用黑莓营养。返回搜狐，查看更多