《科学》新闻：水果蔬菜并非多多益善

　　B体育APP下载一项最新研究结果显示，日食五份以上的水果和蔬菜——美国食品与药品管理局（FDA）推荐的数量，没有额外的抗乳腺癌的作用。然而，摄入五份的水果和蔬菜似乎仍有抗乳腺癌作用。

　　生物通报道：“伊人天上来，复归天上去。”风华绝代“林妹妹”因乳腺癌憾别人间。乳腺癌是全球妇女的头号癌症杀手，每年导致50万人死亡。之前的研究结果显示，某些食物特别是含有抗氧化剂的食物能够显著降低乳腺癌的发病率。抗氧化剂能够预防DNA损伤造成的突变，因此有降低癌发率的功效。近年来，医师一直希望证实，增加含抗氧化剂丰富的水果和蔬菜的摄入量，能够降低妇女罹患乳腺癌的风险。

　　一项最新研究结果显示，日食五份以上的水果和蔬菜——美国食品与药品管理局（FDA）推荐的数量，没有额外的抗乳腺癌的作用。然而，摄入五份的水果和蔬菜似乎仍有抗乳腺癌作用。

　　乳腺癌是全球妇女的头号癌症杀手，每年导致50万人死亡。之前的研究结果显示，某些食物特别是含有抗氧化剂的食物能够显著降低乳腺癌的发病率。抗氧化剂能够预防DNA损伤造成的突变，因此有降低癌发率的功效。近年来，医师一直希望证实，增加含抗氧化剂丰富的水果和蔬菜的摄入量，能够降低妇女罹患乳腺癌的风险。

　　加州大学圣地牙哥分校John Pierce与其同事对3000名之前接受过早期乳腺癌（early-stage breast cancer）治疗的妇女的健康情况进行跟踪调查。其中半数的妇女收到传单，上面推荐FDA认可的日食五份水果和蔬菜的治疗方法，另半数妇女收到的传单上不仅包括上述建议的数量，还包括吃额外数量的水果、蔬菜以及吃膳食纤维和低脂食物。

　　7年后，研究人员将两组的复发率和新发生的乳腺癌的比例进行对比，所得结果相似。两种治疗策略的结果相似，说明附加食物没有带来附加效果。尽管过多的水果和蔬菜不会降低患病风险，Pierce强调他们小组之前的研究结果显示，吃至少是所推荐的数量再加上有规律的身体操练确实有效，“不需要过量。”详细内容刊登于本周《Journal of the American Medical Association》杂志。

　　这份报告并不是坚不可摧的，哈佛大学流行病学家JoAnn Manson认为研究人员还需要实际跟踪收到这些传单的人群：他们不一定“照方办事”。然而，哈佛大学影响学家和流行病学家Meir Stampfer虽然额外的食物对防癌无效，但也可以帮助妇女延年益寿，也许是降低了心血管病的发病率。（生物通 小粥）

　　注：虽然此类研究技术含量不高，但的确关乎百姓幸福安康，国内有没有相似的研究呢，或者说相似研究在国内有无赞助单位呢？