B体育官网不爱吃蔬菜能多吃水果代替？不行！两者不饿能完全等同或代替B体育平台官网

　　B体育平台官网入口答案是不准确。因为水果和蔬菜营养成分不同，二者不能完全等同或替代。大多数蔬菜（尤其是深色蔬菜）的膳食纤维、维生素、矿物质含量都要优于水果，而水果中的有机酸、芳香物质、香豆素等植物化学物质会比蔬菜丰富。

　　蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，其中含有的多种矿物质、维生素和食物纤维B体育平台官网入口B体育官网，在的生理活动中起重要作用B体育平台官网入口。

　　水果中含有的碳水化合物比较丰富，可以及时补充的能量和水分，缓解疲劳，同时水果中的维生素C和维生素E是一种抗氧化的物质，可以延缓衰老，而且其丰富的有机酸可以促进消化。

　　水果含有丰富的果糖，热量效应远超过蔬菜，因此吃同样数量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。

　　当这些单糖和双糖被吃进后，只需稍加消化或不需要消化，即可以被小肠吸收。水果摄入过多会导致血糖迅速升高，不利于身体健康。

　　而多数蔬菜所含的碳水化合物是淀粉一类的多糖。它们需要经过消化道内各种酶水解成单糖后B体育官网，才能慢慢地被消化和吸收。蔬菜不会引起内血糖浓度的大幅度波动。