【健康学Bsports体育堂】水果与蔬菜哪个对健康更重要？

　　B体育APP下载但是，有些挑食的小伙伴会觉得蔬菜口感粗糙、难以下咽，而水果香味浓郁、酸甜可口。那么，有人要问了，

　　要回答这个问题，我们就要从蔬菜和水果所含的营养成分谈起，本期【健康学堂】跟大家聊聊水果和蔬菜的关系~

　　首先，蔬菜和水果都富含水分，一般新鲜蔬菜水分含量达65%到95%，而新鲜水果中水分含量达到85%~90%，两者水分含量差不了太多。

　　其次，相比水果，蔬菜的能量更低一些。新鲜蔬菜每100克的热量为一般20kcal到40kcal左右，而水果的热量比蔬菜稍高，一般新鲜水果的热量每100克大概在30kcal到70kcal之间。另外，新鲜蔬菜的饱腹感比水果强，吃同等质量的蔬菜比水果摄入的能量更低。因此，在控制青少年体重方面，蔬菜功劳不小。

　　然后，蔬菜和水果都是膳食纤维的重要来源，只不过蔬菜中主要提供的是不可溶性膳食纤维，能够让你远离便秘的痛苦。而水果中大多是可溶性的果胶，也有促进胃肠蠕动、预防便秘的效果，并且蔬菜中的膳食纤维含量一般都多于水果。

　　蔬菜和水果还是许多微量元素和一些对有益的化学物质的重要来源。比如维生素C、钾、铁、镁，特别是对青少年生长发育起到重要作用的钙和维生素A。而钙和作为维生素A来源的β胡萝卜素，在蔬菜中的含量远高于水果。

　　从上面的对比中我们可以看出，虽然蔬菜和水果在营养成分、保健作用方面都有很多的相似之处，但也存在着一定的差异。比如大多数蔬菜，所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量都要优于水果，所以水果可以补充蔬菜摄入的不足，但不能代替蔬菜。

　　水果中的有机酸Bsports体育，如苹果酸、柠檬酸等含量比蔬菜丰富，并且水果中的芳香物质、香豆素等植物化学物质也是蔬菜所无可比拟的，而这些植物化学物质对健康非常有益。另外，大多数水果可以直接吃，一般情况不需要加热，营养成分不受烹调因素的影响，营养素损失较少Bsports体育。所以，蔬菜也不能代替水果。

　　做到“餐餐有蔬菜”。根据颜色深浅，蔬菜可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色通常指深绿色、红色、橘红色和紫红色，对的健康作用更大，所以建议多摄入深色蔬菜，应占到蔬菜总收入量（300到500克/天）的一半以上。还要注意选择多种蔬菜，选择新鲜和应季的蔬菜。为了更多地保留蔬菜中的营养物质，像黄瓜、西红柿、生菜等能直接生吃的，可以在洗净后直接食用。

　　对于水果，我们可以做到，水果天天有（200至350克/天），最好选择多种多样、当季的时令水果。

　　但要注意！！！蔬菜不能代替水果，就像果脯、干果、水果罐头、果汁等水果制品也不能代替新鲜水果一样。

　　可见，蔬菜和水果不能互相替代。中医经典著作《黄帝内经.素问》中早就提出 “五菜为充，五果为助”，即应将蔬菜作为获取维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源，可较多食用；而水果作为一种重要的营养补充，也必不可少，要适量摄取。《中国居民膳食指南2007》中也指出“每餐有蔬菜，每日吃水果”。好啦~赶快把这个事情告诉你身边那些不爱吃蔬菜的小伙伴吧~

　　倍立健含有所需的14种维生素，8种必须矿物质，另外还含有6种纽崔莱天然植物提取物，具有调节免疫力和增强骨密度的保健功能。每天吃两对倍力健，相当于吃了621毫升的牛奶中的钙，154克牛肉中的铁，160克牡蛎中的锌，497克菠菜中的镁，2公斤柠檬中的维C，10公斤稻米中的维生素B1，795克花生中的维生素E等，助力营养均衡！

　　B族维生素能修复受损的神经系统，有效维护神经系统的稳定，调整不安定的心情，有稳定情绪，消除疲劳的作用。纽崔莱B族维生素是食物释放能量的关键，也是所有组织不可少的营养素，它们有许多共同特性， 如均为水溶性维生素，不能在体内大量贮存，必须每天补充；均以辅酶或辅基的形式，参与体内糖类、蛋白质、脂肪的代谢，由内而外改善健康。返回搜狐，查看更多